verlieh der Schöpfer den Kamillen. Sie blühn und warten unverzagt auf jemand, den das Bauchweh plagt. Der Mensch jedoch in seiner Pein glaubt nicht an das, was allgemein zu haben ist. Er schreit nach Pillen. Verschont mich, sagt er, mit Kamillen, um Gotteswillen!” (Karl-Heinrich Waggerl). Unser Wasser- und Kräuterpfarrer Sebastian Kneipp soll einmal gesagt haben, dass es eigentlich nur drei Therapien gäbe: 1. Entgiften 2. Entgiften 3. Entgiften. Stress, Umweltverschmutzung, Fastfood, Strahlenbelastung, zunehmende Einsamkeit– all das zehrt immer mehr an unserer Gesundheit. Die Zahl der Zivilisationserkrankungen steigt erschreckend. Wer rechtzeitig vorbeugt durch regelmäßige Entschlackung und Entgiftung des Körpers, gezielte Entspannung und Bewegung oder durch spezielle Anwendungen wie z. B. Kneippkuren beugt langfristig Krankheiten vor. Wichtig ist, dass die angesammelten Schlacken- also Schadstoffe, welche im Fettgewebe des Körpers gespeichert sind und bei einer Diät frei – auch ausgeschieden werden.

Hierbei sind Kräutertees, Mineralwässer und Suppen hervorragende Helfer. Es gibt eineVielzahl von Heilpflanzen die entgiftend wirken und die Ausscheidung vor allem über die Nieren und den Darm fördern. Ein Klassiker unter den entgiftenden und reinigenden Pflanzen ist natürlich die bewährte Brennessel. Sie fördert die Blutreinigung, regt die Nieren an und kräftigt den Organismus. Bewährt hat sich auch die verdauungsfördernde Schafgarbe, die Nieren unterstützenden Birkenblätter, die Darm reinigenden Walnussblätter und die Ringelblume mit ihrer entzündungshemmenden und lymphpflegenden Kraft. Zu guter Letzt, nachdem wir alle durch die immer mehr zunehmenden Umweltgifte belastet sind, darf die Leber stärkende Wegwarte nicht fehlen. Wir haben eine Teemischung, den 7 Kräutertee, für Sie  zusammengestellt, die sich als Unterstützung bei Fastenkuren bewährt hat. Fasten mobilisiert die körpereigenen Entschlackungsprozesse und stärkt die Abwehrkräfte. Die Laune verbessert sich und man fühlt sich innerlich ausgeglichener und stärker.

Das Vermächtnis von Bertrand Heidelberger: Mit 7 Kräutern löste er den Schleim und

erhielt sein Blut bis ins hohe Alter gesund. Das Ergebnis einer  über

50 jährigen Erfahrung auf dem Gebiet der Naturheilkunde hat Bertrand Heidelberger

als Vermächtnis der Nachwelt zur Verfügung gestellt. Er beobachtete, dass sich

die Krankheiten schon von Jugend an auf verschiedenste Art entwickeln und

erkannte, dass zu viel und zäher Schleim Auslöser mancher Krankheiten sei.

 In erster Linie sei es die Entwicklung des Schleims, welcher bei der Aufnahme

 der Nahrung den Magen und die Nieren zuerst verunreinige, die Körperflüssigkeiten

 vergifte und dann nach und nach alle inneren Organe in Mitleidenschaft ziehe.

Dann gehe der Schleim ins Blut über, welches dadurch Wärme verliere

und die Blutzirkulation störe. Hier sei eingefügt, dass Herr

 Heidelberger unter Schleim wahrscheinlich auch ein Ungleichgewicht an Verdauungssäften

und Körpersekreten verstand Bertrand Heidelberger hat festgestellt: Die Zusammenstellung

von 7, ganz bestimmten, Kräutern halfen ihm erfolgreich. Der Wermut und die schwefelhaltige,

bitterwürzige Schafgarbe, Wacholder, Fenchel, Anis, Kümmel und Bibernelle haben schleim-

lösende und -ausscheidende Wirkung. Jedes einzelne der 7 Kräuter kann sich sehr positiv auf die

Gesundheit des Menschen auswirken. Vor allem kann sich das intensive Zusammenwirken und  

Zusammenklingen der verschiedenen Bitterstoffe der 7 Kräuter auf den ganzen Körper sehr positiv

auswirken. Die Sieben-Kräuter-Mischung Bertrand Heidelbergers ist fast vergessen, obwohl sie

heute mehr Berechtigung hätte, als je zuvor. Für Heidelberger waren nicht nur die  sieben Kräuter,

die er für seine Pulvermischung verwendete das eigentliche Geheimnis, sondern das Wissen um

 dieser Kräuter, die erst in der gemeinsamen Anwendung eine unglaubliche Verstärkung ihrer

Wirkung erfahren. Heidelbergers Kräutermischung wird pulverisiert und in Form einer Prise

morgens und abends auf die Zunge aufgebracht (oder als Tee getrunken).  Dies

nach Gefühl von Woche zu Woche steigern bis ¼-1/2 Teel.

Sabine Bäumler   Diätassistentin

 Gäbe es ein Buch über die Verwendung von Kräutern in der zeitgemäßen Ernährung, müßte der Brennesselsamen an erster Stelle stehen, zumal unsere Vorfahren genau wußten, welche Kräfte in den kleinen Samen stecken. Ihnen waren die einzelnen Inhaltsstoffe natürlichnoch nicht bekannt, dennoch befanden sie sich einst in jedem Liebestrank.  So enthalten diese Samen ca. 30% chlorophyllhaltiges Öl, welches zu 90% aus ungesättigten Fettsäuren besteht, davon allein 70 g%  Linolsäuren. Der Tocopherolgehalt (Vitamin E) des Öls beträgt 200 mg pro 100 g und  ist somit ein willkommener Gegenspieler der hoch ungesättigten Fettsäuren. Brennesselsamen können über jedes Müsli, Salat oder Gemüse gestreut werden.

Mate - Die Blätter der Yerbapalme, die weithin als Mateblätter oder Matetee bekannt sind, wurden in Südamerika schon 500 Jahren vor Christus getrunken. Bekannt wurde der Tee in Europa, als die Jesuiten ihn von Südamerika mit nach Hause brachten, weshalb er auch Jesuitentee genannt wird. Die Blätter wirken aus volksheilkundlicher Sicht  etwas anregend und Appetit mindernd und machen den Tee somit zum idealen Fastengetränk. Üblicherweise wird in Europa der Grüne Matetee getrunken. Sabine Bäumler Diätassistentin

Kräuterparadies seit 1887

oft auch als Mategold, wegen seiner gesunden Wirkung bekannt und als Gold der Inkas bezeichnet wurde. Nach einer Überlieferung übergab einer der  Götter den Guarani-Indianern die Pflanze und das Rezept zur Weiterverarbeitung der Blätter vor langer Zeit. Der Tee aus den Blättern des Matebaums soll das Hungergefühl herabsetzen und beim Abspecken behilflich sein.  Mate Tee ist der einzige Kräuter Tee, welcher Koffein enthält.    Eine sehr positive Eigenschaft des Mate Tees ist, sein hoher Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen. Mate Tee wird in Südamerika traditionell gegen Blutarmut, bei Arthrose und Entzündungen - oder einfach so getrunken. Was für uns hier der morgendliche Kaffee ist , ist in Südamerika der gesunde Schluck Matetee aus der Kalebasse. Matetee wird auch zu magischen Ritualen und Räucherungen in Südamerika eingesetzt.

im Ort – ein guter Freund von uns – klagt seit Jahren über Rückenschmerzen.

Vor ½ Jahr schenkte ich ihm Hagebuttenpulver mit den Worten „Nimms und sag mir, ob es Dir hilft“. Wochen vergingen und er hat mir erklärt, dass er auch nicht weiß weshalb, aber bei ihm hilft es nichts. Ich bin natürlich kein Wunderheiler, aber ich konnte nicht glauben, dass es nach den vielen positiven Rückmeldungen bei uns im Laden, ihm nicht helfen soll. Nach einigem Nachfragen, wie viel er denn nehme und wie oft, steigerten wir die Einnahme auf 1 Eßl. Verteilt über den Tag, in Joghurt, Quark oder wie er sagt „Ich nehms in Wasser verrührt, dann geht’s einigermaßen“ . Heute hat er mich freudestrahlend fest gedrückt und gesagt, dass es ihm deutlich besser gehe und er merke wie es wirkt- er könne es gar nicht glauben, was das für ein „Zeug“ sei.

Dies ist mein Muttertagsgeschenk, auch wenn er kein Sohn von mir ist und wir gleich alt sind.

Oft muss man einfach lange suchen, bis man etwas für sich findet. Machen Sie sich auf den Weg, probieren Sie Dinge aus und wägen Sie ab, wie es oder ob es für Sie hilfreich ist.Das  Hagebuttenpulver wir aus den Kernen und Schalen gewonnen. 

Für eine Gesundheitspflege der Knochen und Gelenke nimmt man  1 – 2  TL Hagebuttenpulver in Joghurt, Quark, Marmelade, Wasser oder wie ein Kunde mir erklärte mit etwas Honig, Haferflocken, Orangensaft ein.  

In einem altem volksheilkundlichen Kräuterbuch heißt es Hagebuttenpulver findet aus traditioneller Sicht Anwendung bei:Arthritis, Arthrose in Hüft-, Knie- und Handgelenken. Es kann dabei die Morgensteifigkeit verbessern und regt die Abwehrkraft an. In diesem Sinne  nützen Sie die längere Tageszeit und bewegen Sie sich wieder mehr draußen. Dies unterstützt sowohl die Immunabwehr, als es auch die gute Laune hebt.

Haferkraut das Pferdekraut

Die Volksmedizin und die Bauernschaft wusste wieder einmal Bescheid! Erstens, dass man Hafer sät bei zunehmendem Mond, damit kein Unkraut wächst zwischen dem Haferstroh. Und Zweitens, dass Haferstroh gut den Pferden tut. Am Stephanstag fand die Haferweihe statt. Der Heilige Stephan ist der christliche Wodan, dem die Pferde heilig waren – so wurde an diesem Tag die Hauptnahrung der Pferde geweiht, auch um den Pferden das Gedeihen zu sichern. Wie viele andere Körnerfrüchte spielt auch der Hafer in Fruchtbarkeitsritualen eine besondere Rolle – auch das Haferstroh ist ein aphrodisierenden Symbol. Das Bewerfen des Brautpaares mit Haferkörnern war vieler Orts lange Zeit gebräuchlich.

Hafer in der modernen Kräuterheilkunde Avena sativa gilt als ein klassisches Beruhigungs- und Schlafmittel für überlastete und sorgenbeladene Menschen mit Zukunftsängsten. Es ist das Alkaloid Avenin, welches zur sedativen Wirkung genutzt wird. Bei nervösen Erregungszuständen, bei starker Reizbarkeit und Einschlafstörungen wird der Hafer ergänzt mit Passiflora, Damiana und Rose.

Von Hafersuppe und Hafertrank

Ist unser Magen verdorben, so werden wir in der Regel zur Hafersuppe greifen, denn sie hilft uns meist, die Verdauungsstörungen zu überwinden. Schon als Haferpflanze ist er ein hervorragendes Heilmittel, also als grünes hochgewachsenes Gras. Es mag wenigen gekannt sein, dass der Hafer, wenn er gerade Ähren angesetzt hat oder schon in Milch oder Blüte ist, durch das in ihm enthaltene Avenin direkt nutritiv, d.h. ernährend auf das Nervensystem, auf die Nervenzellen einwirkt und daher als äußerst wertvolles Nervenmittel zu nennen ist.
Wir können uns zu Hause selbst ein Nervennahrungsmittel daraus bereiten, wenn wir einige blühende Pflanzen durch die Hackmaschine drehen oder sonst wie zerkleinern. Den grünen Brei übergießen wir mit warmen Wasser, lassen zwei Minuten ziehen und seihen dann ab, süßen entweder mit Honig, Rohrzucker oder besser mit Traubensaft.
Wir können auch kombinieren, indem wir die Haferpflanzen zusammen mit einigen Weinbeeren oder Rosinen durch die Hackmaschine drehen, mit warmen Wasser übergießen und abseihen. Auf diese Art haben wir gleichzeitig gesüßt. Dieser Hafertrunk ist  in unserer aufregenden Zeit für jedermann ein Wundermittel, das, wenn längere Zeit getrunken, die Nerven regeneriert und beruhigt und neue Nervenkraft verleiht.
Selbst nach der Haferernte kommen wir nicht in Verlegenheit, denn auch das getrocknete Haferstroh dient uns nochmals als Tee. Seine Wirkung ist allerdings nicht mehr so stark, aber für Katarrhe, gegen Husten und fieberhafte Zustände ist der Tee aus trockenem Haferstroh noch immer empfehlenswert.
Das Baden der Kinder in Haferstrohabsud bring bei mangelhafter Hauttätigkeit diese wieder in Ordnung. Der Hafertee hat eine kräftigende, stärkende Wirkung. Bei Magen- und Darmhautentzündungen ist er ein hervorragendes Beruhigungsmittel.
Der grüne Hafer kann als Hafertrank genommen werden, sobald er ca. 50 cm hoch ist. Am wirksamsten ist der während der Blütezeit. Solange sich in den Körnern noch Milch befindet, kann er zur Bereitung des Hafertranks verwendet werden. Wer diese Hafertrankkur durchführt, wird erfahren, dass sein Nervensystem das ganze Jahr hindurch dankbar reagiert. Auch für Zuckerkranke ist der Hafertrunk sehr gesund.

Teemischung Gib 8 für Figurbewusste besteht aus Hafer, Brennnessel, Löwenzahn, Mariendistel, Walnussblätter, Goldrutenkraut, Holunder und Wegwartenwurzeln.

Hafer fördert den Stoffwechsel und beruhigt die Nerven. Brennnesselkraut leitet aus und entgiftet den Körper und führt ihm gleichzeitig wichtige Mineralien und Eisen zu. Löwenzahn fördert die Säfte von Leber und Galle, Walnussblätter sind so nebenbei ein Kosmetikum für schöne Haut, Goldrutenkraut fördert die Ausscheidung über die Nieren und leitet Giftstoffe und Ablagerungen aus dem Körper über den Harn. Wegwartenwurzeln entgiften die Bauspeicheldrüse und fördern somit indirekt ebenfalls den Stoffwechsel.

Grüner Hafertee kräftigt das Nervensystem und fördert den Stoffwechsel und treibt den Harn und reinigt Nieren und Blasen. Täglich einen Liter Hafertee über einen längeren Zeitraum für das Wohlbefinden und für den nervenaufreibenden Alltag.

Die Teemischung Leb 74 zur Pflege der Leber besteht aus Odermennig, Wegwarte, Mariendistel, Löwenzahnkraut und Wurzeln, Leberblümchen, Ringelblume, Tausendgüldenkraut, Wermut, Salbei, Fenchel und Artischocke.

Löwenzahnkraut und die Wurzeln der Heilpflanze regen die Leber an, Gallensekret zur Verdauung zu bilden. Löwenzahn hat den volkstümlichen Namen „Bettseicher“, weil er harntreibend wirkt und somit die Entgiftung der Leber fördert.

Tausendgüldenkraut hat enorme Bitterstoffe mit den Eigenschaften verdauungsanregend und den Magen stärkend. Den Namen hat das rosa blühende Kraut, weil man im Mittelalter bereits den Wert der Pflanze erkannte und ihm den Wert von tausend Gülden zusprach.

Odermennig mit seinen gelben Blüten den Bezug zur Leber und ist eine wichtige Heilpflanze für Leber und Milz, bei Störungen de Hanrsäurestoffwechsels und Gliederschmerzen bei Gicht.

Salbei, wenn es im Darm zu Gärungs- und Fäunisprozessen kommt. Die Leber holt sich die lebenswichtigen Bestandteile aus dem Essen zum weiteren Verarbeitungsprozess und mit einem ungesunden Darm wird die Leber in ihren Funktionen gestört.

Artischocke bei Störungen des Fettstoffwechsels, zur Arteriosklerose-Pfophylaxe, bei Appetitlosigkeit und bei Verdauungsbeschwerden.

Die Artischockenpflanze entwickelt eine massive Gestalt. Ihre Blätter sind weit ausladend, doppelt fiederschnittig geteilt. Der üppig vergrößerte Blütenkorb wird ausserordentlich schwer und die zahlreichen Hüllblätter verschaffen ihm einen festen äußerlichen Halt. Kurz vor der Blüte geerntet, wird die medizinisch verwendete Artischockensorte Cynara scolymus geerntet und als Heilmittel verarbeitet.Die Pflanze geht in jeder Hinsicht extrem in die Fülle und strotzt vor Saftigkeit. Das Blatt ist wässrig und von geringer Festigkeit. Ein Blattstück kann mühelos zwischen den Fingern zerrieben werden, es bestitzt keine innere Struktur, die sich der Verarbeitung zu Presssaft widersetzen könnte. Wenn man die Blätter bei der Ernte oder Verarbeitung kräftig anfasst, überziehen sich die Hände mit einer wachsartigen, zusammenziehenden Substanz. Es handelt sich hierbei um die bitter schmeckenden Sesquiterpenlactone, die an der Oberfläche der Blattoberseite von Drüsenhaaren gebildet werden. Bei Regen können die Bitterstoffe leicht abgewaschen werden, weil sie nur an der Blattaussenseite lokalisiert sind. Die Bitterstoffe wirken zusammenziehend und stehen somit in der Polarität zur auffälligen Üppigkeit der Pflanze. Die wachsartigen Bitterstoffe scheinen die Pflanze wie eine Schale von aussen zu umgeben und zu strukturieren.

Der Anblick der Heilpflanze bringt überschüssige Lebenskräfte zum Ausdruck.Dieses begrenzende Prinzip, das von aussen auf das Wässrige im Inneren der Pflanze wirkt, kommt in den Blüten zum Ausdruck. Masslosigkeit erkennen wir in der sehr großen und schweren Blüte, die aber durch den Mantel der Hüllblätter vollständig umschlossen sind. Nur im Blütenstadium bildet der Mantel eine Öffnung als Raum für die feinen violetten Blütenhaare.Zu empfehlen bei Arteriosklerose. Das Schwinden der jungendlichen Lebenskräfte, worauf die strukturierenden Wesenskräfte des Menschen bis in die Gefässe verhärtend wirken. Man kann die Zubereitung aus Artischockenblättern zu den besten Mitteln zur Vorbeugung gegen Arteriosklerose und zur Verzögerung von Alterungsprozessen bezeichnen.

Dieses einfache Rezept, läßt sich mit fasst allen Essbaren Blüten zaubern. Sie schmecken lecker und sind ein toller Blickfang zur Dekoration z.B. Kuchen, Dessert, Quark, Sahne oder einfach so.
50 ml Rosenwasser
5 TL Gummiarabikum Apotheke
Puderzucker
2 feine, dünne, saubere Künstlerpinsel,  Backpapier
Backrost
Wichtig beim Kandieren ist die gute Vorbereitung, denn letztendlich hängt die Schönheit der Blüten  von der Frische ab. Das Rosenwasser in ein kleines
Gefäß mit Deckel füllen und das Gummiarabikumpulver zugeben.  Gefäß verschließen und das ganze 2-3 Min. lang schütteln, bis sich das Pulver vollständig
aufgelöst hat. Wichtig: Erst das Rosenwasser ins Gefäß, dann das Pulver – nicht umgekehrt. Die von Ihnen ausgewählten frischen Blüten von Staub Vorsichtig
auf einem Küchentuch trocknen. Stiele, grüne Teile und weiße
Ansätze von Rosen- und Nelkenblüten entfernen. Blüten vollständig
in die Gummiarabikumlösung eintauchen, indem man sie einzeln in
die Flasche fallen lässt. Mit einem der Pinsel wieder aus dem Behälter
angeln und auf mit Zucker bedecktes Papier legen. Blüten mit
etwas Zucker bedecken, mit dem zweiten Pinsel etwaige Zuckerklümpchen
entfernen. Die gezuckerten Blüten zum Trocknen auf
einen mit Zucker bestreuten Butterbrotpapier offen trocknen lassen.
Sobald sich die Blüten hart anfühlen, schichtweise zwischen Butterbrotpapier
in einem luftdichten Gefäß oder

2-3 Handvoll Löwenzahnblüten

• 3/4 l Wasser
• 1 kg Zucker
• Saft einer Zitrone

Löwenzahnblüten ins Wasser geben, 10 Min. aufkochen und durch Kaffeefilter gießen. In die Flüsigkeit Zucker und Zitronensaft geben. Unter ständigem Rühren bei milder Hitze sanft köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist, danach noch mindestens 15 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen (ohne Deckel). In Marmeladengläser füllen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten