Herzwein nach Hildegard von Bingen

1 Liter guten Rotwein
1-2 El Weinessig
7 Stengel glatter Petersilie
250 g Honig
1 Liter guter Rotwein mit 1-2 El Weinessig, 7 Stengel glatter Petersilie in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann 250 g Honig hinzugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Den Wein absieben und in Flaschen abfüllen. Kühl aufbewahren.

1 Schnapsglas pro Tag trinken.

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