Klassisch an Kartoffelgerichte, Eintöpfe, Sauerkraut, Wild, Fisch, Soßen, Ragout. Zum Würzen von Sauerbraten, für pikante säuerliche Saucen und Marinaden und zum Einlegen von Fisch und Gemüse.Vor seinem großen Küchenruf war der Lorbeer ein Symbol für Sieg und Ruhm.