Origanum vulgare L Als Gewürz wird das blühende, getrocknete und geschnittene Kraut verwendet. Oregano ist wichtiger Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen wie Pizzagewürz und Kräuter der Provence. Zum Würzen von Pizza, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Nudeln, Eiern, Sardellen, Braten und Grünkern