Hyssopus Officinalis auch Josefskraut,Bienenkraut, Chilchsuppe, Duftisoppe, Gewürzysop, genannt, ist aromatisch und leicht bitter erfrischend. Für robuste Gerichte wie Kartoffel- oder Bohnensuppen gut geeignet und er verträgt sich gut mit fetterem Fleisch. In der traditionellen Heilkunde Hildegards wurde Sie bei Bronchitis, Asthma Bluthochdruck und zur Nabenbehandlung eingesetzt.