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Ebereschenbeeren

Ebereschenbeeren

Sorbi Fructus auch Drosselbeeren, Eibschen, Kronawetterbeeren, Trüffelbeeren oder Vogelbeeren genannt, werden für die Zubereitung von Tee, Likör, Tinkturen und Sirup verwendet. Die Beeren können mit Wasser aufgekocht werden und 5-7 Min. ziehen gelassen. Für einen wunderbaren Sirup aus Ebereschenbeeren 100 g Ebereschenbeeren mit 750 ml Wasser, 500 g Zucker, 1 Zimtstange, 2 Kardamomkapseln, 1 Sernanis 15 Min. zum köcheln bringen. Durch ein Sieb abtropfen lassen und heiß in Flaschen abfüllen.
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