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Senf gelb ganz

Senf gelb ganz

Sinapis Alba auch Gartensenf, Mostersad oder Mostrich genannt. 250 g gelbes Senfmehl, 25 g Salz , 5 Teelöffel , 100 g Zucker oder Honig 5 Esslöffel, 150 g Weinessig 5 %ig, 200 g Wasser. Mischen Sie Senfmehl, Salz und Zucker und kochen Sie Wasser und Weinessig ganz kurz auf und rühren die Flüssigkeit unter Senfmehl und Gewürze, die Konsistenz der Senfpaste bestimmen Sie selbst dadurch, das Sie mehr oder weniger Flüssigkeit zugeben. Den Senf abfüllen und ein bis zwei Wochen ruhen lassen.Sie können dieses Rezept, wenn es Ihnen geschmeckt hat unendlich mit den verschiedensten Gewürzen und Kräutern, wie Bärlauch, Meerrettich, Kurkuma und natürlich auch Obst farblich und geschmacklich variieren. Im Kühlschrank ist der Senf ca. 4 - 6 Monate haltbar.
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