Zutaten:
• 250 g weiche Butter
• 1–2 EL getrocknete Blütenmischung
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Kräutersalz oder eine Prise Salz
• optional: 1 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
Zubereitung:
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft sowie Kräutersalz cremig verrühren.
Anschließend die getrocknete Blütenmischung und nach Belieben die frischen Kräuter unterheben.
Die Butter entweder in kleine Schälchen füllen und Blüten drüber streunen oder mit Hilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und für etwa 30 Minuten kühl stellen.
Vor dem Servieren kann die Blütenbutter noch mit den Blüten bestreut werden.
Sie schmeckt wunderbar zu frischem Bauernbrot, Baguette, Ofenkartoffeln oder beim sommerlichen Grillabend mit Familie und Freunden.
