Es gibt Rezepte, die zeigen, wie wunderbar sich altes Wissen und moderne Genussmomente verbinden lassen. Genau so ist es bei unserem Iced Pfirsich Matcha Latte.
Matcha wird in Japan seit Jahrhunderten geschätzt. Für das feine, leuchtend grüne Pulver werden die Teeblätter vor der Ernte beschattet, schonend verarbeitet und anschließend zu feinstem Pulver vermahlen. Bis heute ist Matcha ein fester Bestandteil der japanischen Teekultur und steht für bewussten Genuss und kleine Momente der Ruhe.
Wir lieben es, solche Traditionen aufzugreifen und ihnen eine neue, sommerliche Note zu verleihen. Denn alte Rezepturen müssen nicht immer klassisch bleiben – manchmal entstehen daraus ganz neue Lieblingsrezepte.
An heißen Sommertagen kombinieren wir Matcha deshalb mit sonnengereiften Pfirsichen. Die fruchtige Süße harmoniert wunderbar mit den feinen, leicht herben Noten des Matchas und macht aus einem traditionellen Getränk eine herrlich erfrischende Sommervariation.
Ob als kleine Auszeit am Nachmittag, auf der Terrasse oder im Garten – dieser Iced Pfirsich Matcha Latte bringt ein Stück Sommer ins Glas.
Rezept: Iced Pfirsich Matcha Latte
Zutaten
2 TL Matchapulver
60 ml heißes Wasser (ca. 80 °C)
150 ml Haferdrink oder Milch nach Wahl
½ reifer Pfirsich
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Eiswürfel
Zubereitung
Den Pfirsich fein pürieren. Wer mag, kann ihn vorher kurz erwärmen – so wird das Aroma noch intensiver.
Das Pfirsichpüree in ein Glas geben und nach Belieben mit etwas Honig oder Ahornsirup süßen. Anschließend reichlich Eiswürfel hinzufügen und den Haferdrink darüber gießen.
Das Matchapulver mit dem heißen Wasser klümpchenfrei aufschlagen und langsam über die Milch gießen. So entstehen die typischen, wunderschönen Schichten.
Viel Freude beim Ausprobieren!
