Rezepte und Tinkturen
Alte und neue Heilkräuterrezepte für Tinkturen, Tees, Gewürze oder Dinge, welche wir noch erfinden dürfen. Der Inspiration sind keine Grenzen gesetzt für vergangenes und das Neue bringendes.
Blütenbutter mit getrockneten Blüten
Zutaten: • 250 g weiche Butter • 1–2 EL getrocknete Blütenmischung • 1 TL Zitronensaft • ½ TL Kräutersalz oder eine Prise Salz • optional: 1 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) Zubereitung: Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit...
Kornblumen Drink
Zutaten: • 500 ml Mineralwasser oder Tonic Water • Saft einer halben Zitrone • 1–2 TL Honig oder Holunderblütensirup • Eiswürfel • einige Zitronenscheiben • frische Minze • 1 TL getrocknete Kornblumenblüten Zubereitung: Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die...
Blüten-Limetten-Cheesecake
Zutaten Für den Boden 120 g Butter, in Stücken (zimmerwarm) 250 g Vollkornkekse 30 g brauner Zucker Für die Füllung 750 g Frischkäse 220 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt Schale von 2 Limetten (abgerieben) Saft von 2 Limetten 3 Eier 1 Eigelb 120 g Sahne Für das Topping...
Rosenzucker Rezept
Rosenzucker Zutaten: • 100 g Zucker (fein oder grob) • 1–2 EL getrocknete Rosenblüten oder Rosenknospen Zubereitung: Die getrockneten Rosenblüten vorsichtig zwischen den Fingern zerreiben oder im Mörser leicht zerkleinern, damit sich ihr Duft besser entfalten kann....
Lavendel Sirup
Wenn die Provence violett leuchtet, beginnt die Lavendelernte. Genau jetzt werden in der Provence die großen Lavendelfelder geerntet. Wer einmal im Sommer dort war, kennt dieses Bild. Endlose violette Felder. Das Summen der Bienen. Der warme Wind. Und der...
Blütenbutter Rezept
Blütenbutter mit getrockneten Blüten Zutaten: • 250 g weiche Butter • 1–2 EL getrocknete Blütenmischung • 1 TL Zitronensaft • ½ TL Kräutersalz oder eine Prise Salz • optional: 1 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie oder Salatkräuter)...
Chai Orange Fizz
Chai Orange Fizz Zutaten: • 2 cl Chai-Sirup • 100 ml Orangensaft • 100 ml Mineralwasser • 1 TL Acerola Pulver • Acerola-Eiswürfel • 1 Orangenscheibe Zubereitung: Ein Glas mit den Acerola-Eiswürfeln füllen. Den Chai-Sirup, Acerola Pulver und den Orangensaft hineingeben...
Sommerfrischler Spritz
Sommerfrischler Spritz Zutaten: • 150 ml kalter Sommerfrischler-Tee • 50 ml Tonic Water • Eiswürfel • 1 Grapefruitscheibe • frische Minze Topping: Rosenblüten Zubereitung: Den Sommerfrischler-Tee (1,5 Esslöffel Tee) mit 250 ml kochendem Wasser übergießen 10 Minuten...
Chai Cream Mocktail
Chai Cream Mocktail Zutaten: • 2 cl Chai-Sirup • 150 ml Hafermilch • Eiswürfel Topping: • 1 Prise Blütenmischung • 1 Prise Zimt Zubereitung: Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Den Chai-Sirup hineingeben und mit der kalten Hafermilch aufgießen. Alles vorsichtig verrühren...
Chai Sirup Rezept
Chai-Sirup Zutaten: • 750 ml Wasser • 1.000 g Zucker • 5 EL Chai-Tee Zubereitung: Das Wasser zusammen mit dem Zucker in einem Topf erhitzen. Den Chai-Tee hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Sirup etwa 15–20 Minuten...
Die Autorin
