Selleriesamen
Apium Graveolens -Selleriesamen Selleriesamen sind eine kräftige Würze, die auf angenehme Weise aromatisch und bitter schmecken. Sie sind reich an ätherischen Ölen und passen gut zu Gemüsegerichten. Selleriesamen können auch für Suppen und Eintöpfe verwendet werden. Manchmal werden Gewürzgurken mit Selleriesamen hergestellt. Diese feinen Selleriesamen haben ein intensives Aroma, das nicht enden will. Selleriesaat riecht und schmeckt intensiver als das Kraut: durchdringend, würzig, mit einem Hauch von Muskat, Zitrusnoten und anderen Aromen. Selleriesamen sind ein leider oft vergessenes Gewürz, das jedem Hobbykoch und Liebhaber feiner Aromen helfen kann, seine Gerichte auf ein neues Level zu heben. Als besonders kraftvolles Gewürz sollte man Selleriesamen nur sparsam verwenden, um sie voll zur Geltung zu bringen. Ihr charakteristisches Aroma entsteht durch die ätherischen Öle in den Samen und ist ein wahrer Geschmacksspender für jedes Gericht. Selleriesamen leicht angeröstet in einer Pfanne entfalten ihr volles Aroma und verleihen so Suppen, Eintöpfen oder auch Fleischgerichten eine besondere Note. Auch in Marinaden für Grillgut sind sie ein Geheimtipp. In Indien werden Selleriesamen zudem gerne als Gewürz in Currygerichten verwendet.
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