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Paradieskörner

Paradieskörner

Guinea Pfeffer- Amomum melegueta stammen von den tropischen Küsten Westafrikas, von Liberia über Guinea bis hin nach Nigeria, wo sie auch heute noch kultiviert werden. Paradieskörner schmecken sowohl nach Pfeffer, als auch nach Kardamom und weisen Noten von Ingwer, Vanille und Zimt auf. Daher rührt auch sein Name nach dem Paradies. Paradieskörner eigenen sich für alle Gemüse und Lammgerichte. Jeder sollte sich ein kleines Stück des Paradieses nach Hause holen.
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