Bitterstoffe sind Verbindungen, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen, darunter in Gemüse, Obst, Kräutern und Gewürzen. Sie werden von speziellen Geschmacksrezeptoren auf der Zunge erkannt und lösen eine bittere Geschmacksempfindung aus.

Obwohl der bittere Geschmack von vielen Menschen nicht als angenehm empfunden wird, sind Bitterstoffe tatsächlich gut für unseren Körper. Hier sind einige Gründe, warum sie wichtig sind:

1. Verdauungsförderung: Bitterstoffe stimulieren die Produktion von Verdauungsenzymen, Gallensäure und Magensäure. Dies hilft bei der Verdauung von Nahrung und der Aufnahme von Nährstoffen.

1. Appetitregulierung: Der bittere Geschmack kann den Appetit zügeln und das Sättigungsgefühl verstärken. Dies kann dazu beitragen, übermäßiges Essen zu verhindern und das Körpergewicht zu kontrollieren.

1. Leberentgiftung: Bitterstoffe unterstützen die Entgiftungsfunktion der Leber. Sie helfen dabei, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen und die Gesundheit der Leber zu erhalten.

1. Immunsystemstärkung: Einige Bitterstoffe, wie beispielsweise in bestimmten Kräutern enthalten, haben antimikrobielle und antivirale Eigenschaften. Dies stärkt das Immunsystem und kann dabei helfen, Infektionen vorzubeugen.

1. Blutzuckerkontrolle: Bitterstoffe können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Sie können dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit zu verlangsamen und auf diese Weise Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Es ist wichtig, Bitterstoffe in unsere Ernährung einzubinden, um von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Du findest sie in verschiedenen Lebensmitteln wie zum Beispiel grünem Gemüse (wie Brokkoli und Spinat), Zitrusfrüchten, Kräutern (wie Löwenzahn und Artischocke) und dunkler Schokolade.

Was sich hier perfekt eignet sind Bowls. Diese sind super vielseitig. Ihr könnt alles reinmachen worauf ihr Lust habt. Außerdem eignen sie sich auch super um schnell eine gesunde Mahlzeit zu zaubern!

Da wir euch ja erst von Bitterstoffen erzählt haben und wie wichtig diese für unseren Körper sind, haben wir heute ein Rezept für euch. Eine Bitterstoff Bowl!

 

Was ihr für die Bitterstoff Bowl benötigt:

1Banane

1Birne

2 EL Leinsamen

10g Ingwer

1 Handvoll Walnüsse

1 Grapefruit

1 TL Löwenzahnpulver

 

Banane schälen, Birne waschen und putzen. Ingwer schälen und klein schneiden. Grapefruit schälen und in Segmente teilen.

Alles zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Nach und nach Wasser dazugeben, bis eine löffelbare Masse entsteht.

Da bitter ja bekanntlich dem Körper gut tut, ist das ein weiterer super Grund, dieses Rezept nachzukochen!