Kein Osterbrunch ohne leckeres Ostergebäck aus Hefeteig!? Durch den Safran erhält der Hefeteig übrigens auch die typische gelbe Farbe. Damit sich Farbe und Geschmack voll entfalten können, werden die roten Gewürzfäden vor dem Backen in etwas Rum eingelegt (wenn ihr...
Riecht ihr auch diesen herrlich würzigen Duft, wenn ihr durch die Wälder spaziert? Erst gestern beim spazieren hatte ich wieder diesen Geruch in der Nase. Läuft man im Frühling durch Wälder und Parks, hat man an vielen Stellen einen intensiven Knoblauchgeruch in der...
Die Birke Betula pendula, das Symbol der Erneuerung und Stärke- der Kraft im Frühjahr und des Lebens. Seit Jahrhunderten wird die Birke in verschiedenen Kulturen verehrt und hat eine reiche Geschichte, die bis in die alten Zeiten zurückreicht. Die Birke war für viele...
Wusstest du, dass Kakao-Schalen aus Ländern wie Peru, Ecuador und Mexiko stammen? Dort werden sie in traditionellen Kakao-Zeremonien verwendet, um Energie zu tanken und die Sinne zu erwecken. Kakaoschalen sind die äußeren Schalen der Kakaobohnen, im inneren der...
Meist verwenden wir in der Weihnachtsbäckerei orientalische Gewürze die uns gedanklich weit weg bringen und träumen lassen. Zimt, Muskat, Nelke, Kardamom ist in jedem Haushalt zu finden. Auch im Sommer werden oft südliche Gewürze ausgepackt, welche uns gedanklich gern...
Açaí ist tatsächlich eine interessante und vielseitige Frucht. Das Açaí Palmenartige Gewächs kommt hauptsächlich im Amazonasgebiet in Südamerika vor, insbesondere in Brasilien. Die Früchte dieser Palme sind klein, rund und dunkelviolett. Sie werden geerntet und zu...
